Самые простые и вкусные рецепты блинов
Что может быть аппетитнее, чем блины на завтрак к чашечки ароматного какао или горячего шоколада? Сегодня я делюсь своими самыми интересными и простыми рецептами блинов. Ведь приготовить их проще простого.
Как испечь блины — советы и секреты
Чтобы первый блин не был комом, важно соблюсти несколько нехитрых правил.
- Тесто не должно быть слишком жидким. Жидкое тесто — блины рвутся.
- В тесте не должно быть комочков. Не удалось сделать равномерную консистенцию — протрите тесто через сито.
- Замешивайте тесто густое, затем постепенно разбавляйте его водой или молоком, так легче добиться однородности.
- Сковорода должна иметь толстое дно, лучше всего чугунная. На такой блины равномерно пропекаются.
- Сковорода должна быть хорошо разогрета, чтобы тесто не прилипло ко дну.
- Перед первым блином сковороду нужно смазать растительным маслом или протереть кусочком сала.
- В тесто необходимо добавить несколько ложек растительного масла и хорошенько размешать, блины не будут прилипать к сковороде.
- Переворачивать блины удобно силиконовой широкой лопаточкой, если , конено, вы не владеете мастерством подкидывать блин на сковороде с переворотом в воздухе.
Рецепт традиционных блинов на 8 порций
- полторы чашки пшеничной муки
- 3 чайных ложки порошка для выпечки
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1, 25 стакана молока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла, или растительного
В большой миске, просейте вместе муку, добавьте порошок для выпечки, соль и сахар. Сделать углубление в центре и влить масло молоко, яйцо и перемешать до однородной массы.
Нагрейте слегка смазанную маслом сковородку. Выпекайте блины на среднем огне. Наливайте тесто на сковородку, используя примерно 1/4 стакана для каждого блина. Когда края блина слегка подрумянятся, можно его перевернуть на другую сторону.
Рецепт блинов для десерта
- 3 больших яйца,
- 1 стакан муки
- 1/2 ч.л. соли
- полстакана сахара (можно и без сахара)
- 1 1/2 стакана молока (обезжиренное молоко)
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- больше масла для жарки до блинов
В большой миске взбить яйца. Добавьте муку и соль, смесь будет густой. Добавить растопленное сливочное масло. Постепенно ввести молоко, пока тесто не станет однородным. В разогретой сковороде обжарить блины, добавляя каждый раз немного сливочного масла. Подавать с вареньем, медом, творогом с изюмом.
Эта запись была размещена on Понедельник, Октябрь 15th, 2012 at 19:00 and is filed under Умная кухня. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.