В этой статье вы найдёте рецепт тонких блинов, где основной ингредиент – молоко с водой. Благодаря этим ингредиентам блины получаются более мягкими, нежными и воздушными. Блины на молоке и воде отлично подойдут для любого стола, а приготовление не отнимет у Вас много времени.
Ингредиенты:
- Молоко – 250 гр.
- Вода – 250 гр.
- Мука – 150 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 столовая ложка.
- Соль – чайной ложки.
- Масло подсолнечное.
Рецепт:
Теста хватит примерно на 10 блинов пожаренных на сковороде диаметром 25 см.
Смешать в ёмкости яйцо с солью и сахаром.
Довести до однородной массы.
Влить молоко и воду.
Перемешивать, постепенно добавляя муку, чтобы не образовывалось комков.
Должно получиться жидкое тесто по густоте похожее на кефир.
Для жарки блинов желательна сковорода с ручкой и толстым дном и низкими бортиками.
Сковороду раскалить, убавить огонь на средний (зависит от плиты), налить столовую ложку подсолнечного масла. Зачерпните 75 грамм ( половника, для сковороды диаметром 25 см) теста и вылейте его на середину сковороды, одновременно наклонными движениями распределите тесто по всей поверхности.
Обжарьте блин с одной стороны примерно 30 секунд и переверните. Переворачивать можно, когда блин стал матовым и на нём начали образовываться маленькие дырочки.
С другой стороны блин обжаривается примерно столько же. Если блин при переворачивании рвётся или его края сильно сохнут, Вы добавили в тесто мало муки.
Блины готовы, приятного аппетита.
Автор Ольга Березина, опубликовано 23.02.2010